Keltis

Naravna vina pridelujemo, ker verjamemo v naravo in njene procese, naš doprinos pa predstavlja le delček cikla.

Kot mlad vinar sem hvaležen očetu Marijanu, ki je našo več kot 240-letno družinsko vinarsko tradicijo na rodovitnih gričih Bizeljskega pred 30 leti dvignil na novo raven. Ti trdni temelji nam danes omogočajo, da ponosno stojimo za našimi vini, ki so pridelana po načelih biodinamike.

Vina, ki v sebi nosijo strast in energijo

Pridelava naravnih vin zahteva strast, razumevanje, potrpljenje, znanje in delo.
S pomočjo naravnih preparatov in maceracij, ki trajajo tudi do 8 mesecev, dobivamo izjemne rezultate.

Vinska klet

Na 5 hektarjih vinogradov pridelamo do 30.000 steklenic letno. Pri svežih vinih uporabljamo posode iz nerjavečega jekla, pri daljšem zorenju pa lesene sode. Naša vina zorijo v podzemni vinski kleti.

Zakaj naravna vina?

Čeprav mnogi mislijo, da so takšna vina zgolj trend, je resnica, da so metode pridelave naravnih vin stare več tisoč let. Ta način pridelave temelji na dolgoletniih izkušnjah, uspehih in napakah naših prednikov, ki so kmetovali naravi prijazno. Ker si želimo izvirnih, pristnih vin, ki odražajo naš terroir, jih pridelujemo z minimalnimi posegi in dodatki, brez filtracije. Vina so pridelana z ljubeznijo in spoštovanjem do narave, kletarjenje pa prilagajamo procesom v naravi, zunanjim temperaturam in luninim ritmom.

Naravni proces

Naravni proces poteka po načelih biodinamičnega kmetovanja. Gre za sonaraven način kmetovanja z uporabo biodinamčnih preparatov. To je hkrati tudi naše vodilo, naš način razmišljanja in življenja. Vitalnost v vinogradih ohranjamo z živalskim kompostom, ki nam ga daje naše govedo. Zato ga cenimo in smo mu hvaležni.

Govedo nam pomaga ohranjati kulturno krajino na posestvu.