Sivi pinot
Pozdravi bledo rdeča barva, kot posledica maceracije. Na nos se zazna elegantne arome rdečega sadja z nekaj redukcije. Okus je zaokrožen, intenziven, spominja na zeliščne in sadne note. Vino ima dovolj telesa za kombinacijo z močnejšimi okusi, s katerimi se ponašajo na primer kremne špargljeve jedi in marinirana perutnina.
Letnik: 2020
Sortni sestav: sivi pinot
Regija: Bizeljsko, Spodnja Štajerska, Slovenija.
Lega vinogradov: 16–25 let, 350 metrov nad gladino morja, usmerjenost proti severu in vzhodu.
Tla: skrilavec, glina in peščenjak.
Trgatev: ročno trgano, sredina septembra, 20-% botrytis na grozdju.
Vinifikacija: 6 dni maceracije, s spontano fermentacijo. Brez dodanih kvasovk, brez filtracije. Staranje: 12 mesecev v rabljenih 500-litrskih sodih.
Dodatek SO2: 10 mg/L
Preostanek sladkorja: suho
Alkohol: 13,0 % vol
Steklenica: 0,75 L
Temperatura serviranja: 10–12 °C